香蒜面包怎么做

香蒜面包是一种非常受欢迎的面包。它的制作过程相对简单，只需要几种常见的原料和一些耐心即可。下面是一个制作香蒜面包的食谱：

所需材料：

- 普通面粉 350克

- 细砂糖 1勺

- 酵母 1包

- 盐 1/2勺

- 温水 230毫升

- 食用油 2大勺

- 蒜头 3瓣

- 黄油 2勺

- 新鲜香菜适量

制作步骤：

1. 把面粉、砂糖、酵母和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，用手或木勺搅拌，直到形成一个湿润的面团。

2. 把面团搅拌在一起后，将其放在一个干净的台面上，开始揉面。揉面的目的是使面筋充分形成并发酵。揉面的时间大约需要10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

3. 揉面完成后，将面团放入碗中，然后用湿布盖好，放在一个暖和的地方发酵。通常需要1-2小时，直到面团的大小约为两倍。

4. 在面团发酵期间，准备香蒜黄油。将蒜头去皮，切成丁状。然后将黄油融化，加入蒜头丁，并用小火炒几分钟直到蒜头变软和金黄色。最后加入新鲜的香菜丁并搅拌均匀。放置一旁备用。

5. 面团发酵完成后，将其取出并放在台面上，排气。即用手轻轻按压面团，让面团中的气体逸散。

6. 然后将面团分成几小份，每份约100克。把每一小块面团擀成长条形状，然后抹上事先准备好的香蒜黄油。

7. 抹好黄油后，将长条形状的面团卷起来，并将两端封口，并确保封口处向下。

8. 把卷好的面团放入事先涂抹油的烤盘中，然后再次用湿布盖好，放在一个温暖的地方发酵30-40分钟，直到面团再次膨胀。

9. 面团发酵完成后，将烤箱预热至180度。然后将烤盘放入烤箱中，并烘烤约15-20分钟，直到面包表面呈现出金黄色。

10. 取出面包后，让其冷却一段时间。然后即可享用美味的香蒜面包。

香蒜面包的制作虽然有一些复杂，但是只要耐心和仔细，就可以制作出口感柔软、味道浓郁的美味面包。尝试一下，让你家充满香蒜的诱人香气吧！