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品牌茶饮料亮出茶多酚含量有底气-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:32:56 阅读: 来源:电烙铁厂家

品牌茶饮料亮出“茶多酚”含量有底气

茶饮料随着行业的发展,其种类也越来越多,不仅有常见的“复合茶饮料”、“果味茶饮料”,而且还出现了各种“调味茶饮品”、“原味茶饮料”等,面对着日益庞大的市场,消费者不禁眼花缭乱难以选择。

一直以来,茶饮料行业乱象丛生,不仅存在着大量以劣质茶粉制成的茶饮料,而且有些甚至直接以甜味剂、增稠剂等添加剂勾兑而出,饱受消费者诟病。近日,记者走访市场调查时发现,茶饮料市场已经开始慢慢走向规范,茶饮料中 “茶”味更浓。

“茶多酚”露脸

按照《茶饮料》国家标准(GB/T21733-2008)规定,茶饮料是将茶叶用水浸泡,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤、提取液、浓缩液、速溶茶,再加入水、糖液等调制加工而成的液体饮料。其中,反映饮料中实际茶含量多少的“茶多酚”含量被看做是判别茶饮料的重要指标。

在农业科学领域有丰富研究经验的陕西省安康市农业科学研究所副所长刘继瑞通过短信告诉记者,茶多酚是茶叶内含有的一种重要成分,其抗氧化性强,有养颜美容、杀菌抗辐射等作用,医药上应用广泛。茶多酚是茶饮料的重要有益保健物质,其含量和茶饮料的品质密切相关。

虽然我国《茶饮料》国家标准中对茶饮料中的茶多酚含量作出了严格规定,但一直以来,许多茶饮料企业对“茶多酚”含量讳莫如深,或者打起了“擦边球”,以 “含丰富茶多酚营养物质”、 “制作工艺有效降低茶多酚的流失”等宣传语掩盖茶多酚的真实含量,或者干脆直接隐去不提,消费者在标签上找不到“茶多酚”三个字。

10月3日,记者在沃尔玛北京十里河店和物美大卖场、家乐福北京方庄店走访时发现,在饮料专区摆放的六七个品牌的各种类型的茶饮料中,许多饮料的标签填写已经相当详细而规范。不仅产品类型、净含量、配料表、生产公司、咨询电话等相关信息一应俱全,而且一直被捂成“商业秘密”的茶多酚含量也开始“正大光明”地走上产品标签。

雀巢公司的“原叶”系列和农夫山泉的“东方树叶”茶饮料就用粗体字在瓶身标签显眼位置标注出了茶多酚含量。其中,“东方树叶”红茶、茉莉花茶、绿茶三种茶饮料的茶多酚含量分别大于等于180mg/kg、280mg/kg、480mg/kg。雀巢翠缕绿茶的包装上则标注其茶多酚含量不少于200mg/kg。这与《茶饮料》国家标准中的相关茶多酚含量标准均靠近。

“茶多酚含量的日趋透明化和公众化,说明茶饮料企业的底气足了。”江西省茶业协会副会长、江西省浮梁县茶业集团总公司董事长吴水前接受记者采访时表示,一直以来,很多茶饮料中究竟有没有茶的成分的确值得怀疑,也因此很多茶饮料企业对“茶多酚”含量遮遮掩掩。

吴水前介绍,随着茶饮料企业品牌意识的日益加强,对茶原料也更加重视,据他了解,一些大型的茶饮料企业已经与许多茶叶公司签订了定向供货协议,有的甚至已经开始尝试创建自己的茶叶基地,以保证货源供应和茶叶质量。

记者致电农夫山泉“东方树叶”茶饮料客服人员询问其产品是否真如宣传一样是“100%的真正茶叶泡制而成”时,该人员坚定地告诉记者,宣传没有问题,其茶叶原料都是统一采购符合标准的,对饮料中茶多酚的含量公司内部在每批出厂前都会检测,国家质检部门也会定期抽检,标示的数据是经过权威部门认可的。

突出 “天然”范

相关数据显示,近年来我国的茶饮料消费市场的发展速度惊人,几乎以每年30%的速度增长,目前已占据了中国饮料消费市场份额的20%。许多商家大打健康、绿色、天然宣传牌,也因此吸引了无数以爱美时尚的年轻消费者的关注。

“我觉得茶饮料还是比那些五颜六色的果汁饮料健康,它就是茶,没什么添加剂,还可以养颜减肥。”在家乐福北京方庄店,一位正在选购茶饮料的消费者骆女士对记者说,以前看新闻总是听到果汁饮料里面有各种添加剂,后来就开始选茶饮料了。

随着人们生活水平的提高,对食品领域的添加剂变得日益敏感的消费者对食品饮料的天然和“原味”追求也越来越高。为突显“天然”范,先是可口可乐公司打着“鲜爽茶滋味,原叶100%”的口号推出的原叶茶后在市场上一炮而红,近期又有农夫山泉推出不加糖的“东方树叶”系列,宣称不加任何色素、香精和防腐剂,“还原茶的本色”,一切都预示着茶饮料企业似乎要将“天然”之路“拼”到底。

对此,华南农业大学食品学院莫美化副教授接受记者电话采访时说,茶饮料中使用添加剂的作用主要是为了改善口感和起防腐作用,茶饮料生产重在工艺过程,理论上来说,茶饮料可以不使用什么添加剂,而且由于茶本身有一定的抑菌作用,如果工艺好的话,连添加剂中最常见的防腐剂都是可以省去的。

那么,为追求原味而省去大量添加剂的茶饮料好喝吗?对此,农夫山泉客服人员告诉记者,这因每个人的口味而异,有些消费者就是喜欢对茶叶的原有味道回甘,不喜欢人工调出来的味道,总体来说,保持茶饮料的天然味道是一个大趋势。

手泡“更有味”

随着现代人们生活健康意识的提高,茶这种传统的饮用品越来越受到消费者的青睐。但囿于生活节奏的加快,许多消费者并没有足够的时间和耐心自己动手泡茶,饮用方便的茶饮料因此受到消费市场的追捧。

但随着茶饮料生产企业的增多,各种品牌不断涌现,茶饮料市场也是鱼龙混杂,质量良莠不齐。

国家质检总局在一次对茶饮料产品质量的抽查结果表明,一些小型生产企业产品抽样合格率仅为46.7%,咖啡因和茶多酚含量低,个别产品微生物超标,添加禁用的食品添加剂苯甲酸、山梨酸等问题较多。对此,相关专家建议,如果条件允许的话,消费者可多尝试手泡茶。

茶叶内含有的四百多项成份对人体是重要的补充,天然无污染的茶叶对人类的营养价值是无疑的,刘继瑞说,手泡茶未经过工业提取,保持了茶叶的内在成分,既原汁原味又自然协调,比茶饮料营养丰富,传统的饮茶方法应当保持,建议消费者多选择手泡茶。

莫美华副教授则表示,茶饮料主要是饮用方便,为人们省去了泡茶的时间和繁琐程序,但在茶的原味、保健功效方面难及手泡茶。

在选购茶饮料上,相关专家则提醒消费者,应多考虑那些大厂家、正规品牌的产品,并注意选购标签说明完整的产品。

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